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2008-01-23 오후 12:02:58 입력 뉴스 > 거제기업

[향토기업탐방] 중앙수산



청정해역에서 키워 철저한 위생관리를 통해 생산하는 거제 굴


파란 은빛으로 일렁이는 청정해역을 따라 둔덕면 어구마을로 들어서면 바다 속 푸르른 주름마다 굴들이 자라고 있는 양식장을 끼고 있는 중앙수산(대표 장 욱)을 만날 수 있다.

 

▲ 중앙수산에서 직접 운영하고 있는 양식장

한국 최대규모의 굴 양식장과 박신장(굴 까는 작업을 하는 곳) 및 냉동, 냉장 시설을 보유하고 있는 중앙수산은 1969년 설립되어 40여년 동안 생굴 및 냉동굴 등의 생산과 가공에 전력을 다하고 있다.

 

▲ 박신장(굴 까는 곳)

1978년 식품위생 및 안전의 척도라 할 수 있는 미국 FDA의 등록공장으로 지정됐으며, 1994년 EU 수산물 수출 가공공장, 1998년에는 대 일본 생식용 생굴 수출업체로 지정됨으로써 미국과 유럽, 일본 등지에 연간 500톤 이상의 굴 제품을 수출하고 있다. 


청정해역인 둔덕면 어구 앞바다 20ha 규모의 양식장에서 착각한 굴은 세척과 박신, 선별, 포장 등의 과정을 거쳐 소비자에게 전달된다.

 

▲ 일일이 사람 손을 거쳐야 하는 선별작업


세척과 포장은 기계의 힘을 빌릴 수 있지만 박신과 선별의 과정은 일일이 사람의 손을 거쳐야 한다.

 

▲ 작업장 출입 전 거쳐야 하는 에어샤워 과정

이런 과정에서 발생할 수도 있는 위생적 문제를 없애기 위해 매일 2회씩 공장 내 위생점검을 실시하고, 작업장 출입 시 에어샤워와 소독을 철저히 하고 있으며, 월 1회이상 용수 및 얼음 수질시험을 실시한다.

 

▲ 용수 자외선 소독기

2008년 600톤 이상 수출을 목표로 하고 있는 중앙수산은 “중앙의 원천은 생명력이 넘치는 우리의 바다이다. 바다가 순환적으로 제공하는 소중한 자원에 품질경영의 힘을 더해 고객에게 감동을 드리며, 친환경 사업장을 구축해 전사적인 노력으로 청정한 환경이 유지되는데 최선을 다한다”라는 품질환경 방침아래 생산라인에 박차를 가하고 있다.

 


자회사인 중앙씨푸드와 함께 서울에 영업본부를 두고 있는 중앙수산의 굴은 생굴과 냉동굴, 튀김, 무침 등의 형태로 전국 마트와 농협, 농수산 홈쇼핑 등에서 만나볼 수 있으며, 중앙씨푸드 홈페이지(www.singssings.co.kr)에서도 구입할 수 있다. 

 

 

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박혜정 기자(ginews@naver.com)

       

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